在平板电脑上更换符号通常有以下几种方法：
使用键盘上的符号键
按住Shift键，然后按对应的数字键，例如Shift + 数字1可以输入句号（｡）。
使用屏幕键盘
在文本框中长按一个字母或数字键，会弹出一个包含所有字母和数字的屏幕键盘，然后从屏幕键盘中选择所需的符号。
使用输入法中的表情符号选项
在iPad上，可以通过输入法中的表情符号选项来输入特殊符号。
使用系统设置中的文本替换功能 （macOS和iOS）：
在macOS中，可以通过“系统偏好设置” > “键盘” > “文本替换”来设置文本替换规则。
在iOS中，可以通过“设置” > “通用” > “键盘” > “自定义短语”来设置自定义短语。
使用第三方输入法
如“搜狗输入法”等，可以通过快捷键（如Ctrl + Shift + Z）来查看和输入更多特殊符号。
使用键盘上的隐藏符号
在某些情况下，按住键盘上的某个键不放，会显示隐藏的相似符号供选择。
请根据您的平板电脑型号和操作系统选择合适的方法进行操作。