在Windows系统中，撤销桌面操作的快捷键是 Ctrl+Z，这个快捷键适用于在电脑操作系统或软件内的操作，可以取消上一步的操作。如果你需要撤销多次操作，可以重复按下“Ctrl+Z”。
如果你想要恢复上一步被撤销的操作，可以使用“Ctrl+Y”这个快捷键。
此外，如果你想要锁定桌面图标，防止它们被意外移动或更改，可以按照以下步骤操作：
1. 在桌面空白处用鼠标右键打开桌面右键菜单。
2. 选择“查看”这一项。
3. 在“查看”的子菜单中，找到并取消勾选“自动排列图标”和“对齐到网格”这两项。
这些方法可以帮助你有效地管理和撤销桌面上的操作。