海上丝绸之路的起点和终点是：
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起点：中国东南沿海，主要位于广州、泉州等港口城市。这些城市是古代中国对外贸易的重要门户，尤其是广州，是海上丝绸之路的起点之一，也是中国最早对外开放的港口之一。
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终点：东南亚、印度洋、阿拉伯半岛、非洲东海岸等地。这些地区是海上丝绸之路的延伸部分，主要贸易商品包括瓷器、丝绸、茶叶、香料、宝石等，通过海上航线传送到这些地区。
说明：
海上丝绸之路并非单一的航线，而是多条航线的总称，其贸易网络覆盖了东亚、东南亚、南亚、中东和非洲东部地区。广州和泉州作为起点，是连接中国与这些地区的重要节点。