2021年高考全国统一考试总分是750分。
具体说明：
- 语文：150分
- 数学：150分
- 英语：150分
- 综合科目（物理、化学、生物、历史、政治、地理）：每科150分，共600分
总分计算：
语文 + 数学 + 英语 + 综合科目 = 150 + 150 + 150 + 150 × 6 = 750分
说明：
- 2021年高考实行“3+1+2”新模式，即3门必考科目（语文、数学、外语） + 1门选择性必修科目 + 2门选择性修读科目。
- 但总分仍为750分，因为综合科目（包括物理、化学、生物、历史、政治、地理）共6门，每科150分，共600分。
总结：
2021年高考总分是750分。