中国新冠疫情的开始时间通常被认为是2019年12月，具体来说，2019年12月2日，中国湖北省武汉市出现了首例不明原因肺炎病例。这一病例被确认为新冠病毒感染。此后，疫情迅速扩散，成为全球最严重的公共卫生危机之一。
详细时间线（部分）：
- 2019年12月：武汉出现首例不明原因肺炎病例。
- 2020年1月：病例开始扩散，湖北省报告新增病例。
- 2020年1月23日：武汉采取封城措施，防止疫情扩散。
- 2020年2月：疫情蔓延至全国，中国进入防控阶段。
重要事件：
- 2020年1月23日：武汉封城。
- 2020年3月：中国宣布全面进入疫情防控阶段。
- 2020年4月：全球疫情达到高峰，中国成为疫情重灾区。
总结：
中国新冠疫情的爆发时间通常被定为2019年12月2日，但具体防控措施和疫情扩散过程则在随后的几个月中逐步展开。