铜和硝酸反应的化学反应方程式取决于硝酸的浓度和反应条件（如是否为浓硝酸、稀硝酸或冷硝酸）。
一、浓硝酸（HNO₃）与铜的反应
浓硝酸与铜反应时，发生的是氧化还原反应，铜被氧化为Cu²⁺，硝酸被还原为NO₂（或在某些条件下为NO）。
反应方程式：
$$ \text{Cu} + 4\text{HNO}_3 \rightarrow \text{Cu(NO}_3\text{)}_2 + 2\text{NO}_2 \uparrow + 2\text{H}_2\text{O} $$
二、稀硝酸（HNO₃）与铜的反应
稀硝酸与铜反应时，铜被氧化为Cu²⁺，硝酸被还原为NO（在常温下）。
反应方程式：
$$ 3\text{Cu} + 8\text{HNO}_3 \rightarrow 3\text{Cu(NO}_3\text{)}_2 + 2\text{NO} \uparrow + 4\text{H}_2\text{O} $$
三、冷硝酸（HNO₃）与铜的反应
冷硝酸与铜反应时，硝酸不被还原，铜也不被氧化，反应不发生。
总结：
| 硝酸浓度 | 反应类型 | 反应方程式 |
|---|---|---|
| 浓硝酸 | 氧化还原 | $\text{Cu} + 4\text{HNO}_3 \rightarrow \text{Cu(NO}_3\text{)}_2 + 2\text{NO}_2 + 2\text{H}_2\text{O}$ |
| 稀硝酸 | 氧化还原 | $3\text{Cu} + 8\text{HNO}_3 \rightarrow 3\text{Cu(NO}_3\text{)}_2 + 2\text{NO} + 4\text{H}_2\text{O}$ |
| 冷硝酸 | 不反应 | 无反应 |
注意事项：
- 浓硝酸与铜反应会产生NO₂（红棕色气体）。
- 稀硝酸与铜反应会产生NO（无色气体）。
- 反应中硝酸是强氧化剂，铜是还原剂。
如需进一步了解反应条件或产物的性质，欢迎继续提问！