长颈鹿的英文是 "elephant"。不过，这里需要注意的是，长颈鹿 是 "elephant" 的一种，属于 非洲象（African elephant）的亚种。
所以，正确的说法是：
- 长颈鹿：elephant（不可数名词）
- 非洲长颈鹿：African elephant（可数名词，复数形式为 elephants）
如果你指的是 长颈鹿的种类，比如 山长颈鹿（mountain elephant）或 草原长颈鹿（grassland elephant），那需要具体说明。但通常我们说的“长颈鹿”指的是 非洲象，也就是 elephant。
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