生驴肉是一道非常有特色的菜肴，尤其在一些地方（如内蒙古、东北等）非常受欢迎。它口感独特，带有强烈的肉香和嚼劲，但因为是生食，所以需要特别注意卫生和安全。以下是一些常见的做法和技巧，帮助你做出美味的生驴肉：
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