米其林餐厅的星级评定是根据餐厅在菜品质量、服务、环境、创新性等方面的表现来确定的，最高星级是米其林三星。
米其林星级评定标准（按从高到低）：
- 米其林三星（最高）
- 米其林二星
- 米其林一星
- 米其林特别星级（仅限于特别优秀的餐厅，如米其林“特别推荐”）
说明：
- 三星是最高级别，代表餐厅在全球范围内的最高水平，通常只有极少数餐厅能获得。
- 特别推荐（特别星级）是额外的荣誉，表示餐厅在特定领域（如创新、服务、环境等）表现卓越，但不计入常规星级评定。
举例：
- 中国最著名的米其林三星餐厅有：北京的“尚食”、上海的“米其林三星”（如“大董”）等。
- 三星餐厅的菜品通常以创新性、精致度、食材品质著称，是米其林评选中最具挑战性的级别。
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