2021年五大联赛（即英超、西甲、意甲、法甲、德甲）的开赛时间如下：
1. 英超联赛（Premier League）
- 开始时间：2021年8月19日
- 结束时间：2021年5月，但实际比赛在2021年5月结束（由于疫情，赛季缩短）
- 比赛日：2021年8月19日 - 2021年5月（具体比赛日需查看具体赛程）
2. 西甲联赛（La Liga）
- 开始时间：2021年8月19日
- 结束时间：2021年5月（同样因疫情缩短）
- 比赛日：2021年8月19日 - 2021年5月
3. 意甲联赛（Ligue 1）
- 开始时间：2021年8月19日
- 结束时间：2021年5月
- 比赛日：2021年8月19日 - 2021年5月
4. 法甲联赛（Ligue 1）
- 开始时间：2021年8月19日
- 结束时间：2021年5月
- 比赛日：2021年8月19日 - 2021年5月
5. 德甲联赛（Bundesliga）
- 开始时间：2021年8月19日
- 结束时间：2021年5月
- 比赛日：2021年8月19日 - 2021年5月